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꿀은 깊은 단맛과 풍미로 인해 많은 분들이 좋아하는 식재료 입니다. 하지만 과도하게 먹거나 잘못된 방법으로 먹을 경우에는 건강에 심히 나쁜 영향을 끼칠 수 있습니다. 특히 꿀을 절대 먹어서는 안되는 사람들도 있기 때문에 꿀에 대한 건강안전 정보를 꼭 알아두셔야 합니다.
벌꿀 효능
벌꿀에는 굉장히 많은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 남녀노소에게 필요한 효능이 모두 들어있다고 해도 과언이 아닙니다. 일반적으로 알려져 있는 꿀의 효능에 대해서는 다음과 같습니다.
- 높은 당분을 함유하고 있어 피로회복에 도움이 될 수 있습니다. 주로 과당과 포도당으로 되어 있기 때문에 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다.
- 항생물질과 각종 효소가 들어있어서 면역력 증강에 도움이 될 수 있습니다. 감기와 기타 감염병, 그리고 감염성 염증을 예방하는데에 효과가 있을 수 있습니다.
- 만성적인 피로 회복에 도움이 될 수 있습니다. 높은 열량과 함께 각종 비타민과 미네랄을 가지고 있어 영양보충에 도움이 됩니다.
- 해독작용에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 피부 속 노폐물을 제거하여 피부 미용에 도움이 된다고 하니 참고하세요.
- 통증 관리에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 만성적인 두통이나 관절염으로 인한 통증이 있는 분들에게 적정량의 벌꿀 섭취는 도움이 된다고 합니다.
꿀 일일 섭취량과 유통기한
몸에 좋은 꿀이지만 많이 먹으면 당연하게도 부작용이 나타날 수 있습니다. 기저질환이 없는 정상인의 경우에는 다음과 같은 일일 권장 섭취량을 준수하시기 바랍니다.
- 성인의 경우 하루 25~30 g 내외를 섭취하세요. 이는 1 큰스푼에 해당하는 양입니다.
- 어린이의 경우 하루 5~10 g 내외를 섭취하세요. 이는 1~2 티스푼에 해당하는 양입니다.
- 유제품이나 차, 음료 등에 타먹으면 좋지만 뜨거운 물을 사용할 경우 유용한 효소가 파괴될 수 있습니다.
- 요리에 설탕 대신 벌꿀을 넣으면 훨씬 건강한 음식을 만드실 수 있습니다.
일반적인 경우 꿀은 유통기한이 없는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 이는 맞는 말이기도 하면서 틀린 말이기도 합니다. 꿀에서도 생존 가능한 유해 미생물이 있기 때문입니다. 따라서 보관이 제대로 되지 않았거나 상태가 안좋아 보이는 꿀은 폐기하시는 것이 맞습니다.
꿀 건강기능식품
건강목적으로 꿀을 복용하고자 하신다면 건강기능식품 인증이 된 제품을 선택해야 합니다. 식약처에서는 일정량의 프로폴리스를 함유한 제품을 꿀과 관련한 건강기능식품으로 정의하고 있습니다. 일반적으로 1,000 mg/ day 이하로 섭취하시는 것이 좋으며 제품 포장에 '건강기능식품' 인증문구가 없다면 일반 식품이므로 구매 전 꼭 확인하세요.
프로폴리스 효능 부작용
건강기능식품 프로폴리스는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 프로폴리스는 꿀에 들어있는 유용한 성분으로, 다양한 연구결과를 통해 밝혀진 프로폴리스의 효능과 부작용 정보는 다음과 같습니다.
- 면역을 강화하여 감기 예방, 상처 치유 및 기타 감염에 대한 항생 항바이러스 효과
- 염증을 억제하여 다양한 부위에서 발생하는 피부염, 비염, 치은치주염, 질염 등을 예방하고 염증으로 인해 촉발되는 암을 예방
- 혈압과 콜레스테롤을 감소시켜 뇌졸중이나 심근경색과 같은 심뇌혈관질환의 위험을 감소
- 다만 과다복용 시 메스꺼움이 발생할 수 있으며 알레르기가 있다면 위험
- 항생제나 항우울제, 그리고 타이레놀 등을 복용할 경우 상호작용이 있을 수 있음
신생아 꿀 독성
마지막으로 꿀을 절대 먹어서는 안될 신생아에 대한 이야기를 해보겠습니다. 생후 1~2년까지는 절대 꿀을 먹여서는 안됩니다. 꿀에는 극미량의 독성성분이 들어있는데 성인에게는 별로 영향을 끼치진 않지만 체구가 작은 신생아에게는 극독으로 작용할 수 있습니다.
자연에서 채취한 벌꿀에는 소량의 보툴리눔 독소가 들어있을 수 있습니다. 수 킬로그램의 양만 가지고도 70억에 달하는 전 인류를 말살시킬 수 있을 정도로 위험한 독 입니다. 꿀에는 극미량의 보툴리눔이 들어있을 수 있기 때문에 신생아 자녀를 둔 부모님은 절대 꿀을 사용하지 마시기 바랍니다.